توجه به سلامت مغز از سال‌های ابتدایی زندگی آغاز می‌شود؛ موضوعی که به گفته رضا امانی، متخصص علوم تغذیه و فلوشیپ تغذیه بالینی، تنها با مصرف یک ماده غذایی یا مکمل محقق نمی‌شود و مجموعه‌ای از عادات روزمره از جمله تغذیه، خواب، فعالیت بدنی و مدیریت استرس در این زمینه اهمیت دارند.
به گزارش مژده ایزدی، خبرنگار قلم اقتصاد، رضا امانی در نشست خبری انجمن خیریه پارکینسون و آلزایمر اصفهان، با اشاره به تغییر رویکرد مطالعات علمی درباره بیماری‌های نورودژنراتیو اظهار کرد: شناخت عوامل مؤثر بر بیماری‌های تحلیل‌برنده عصبی دیگر صرفاً به بررسی زمینه‌های ژنتیکی محدود نیست و در سال‌های اخیر نقش عوامل محیطی و سبک زندگی نیز بیشتر مورد بررسی قرار گرفته است.
وی گفت: شرایط زندگی، نوع تغذیه، میزان تحرک، کیفیت خواب و وضعیت روانی افراد، مجموعه‌ای از عواملی هستند که می‌توانند با سلامت جسم و مغز ارتباط داشته باشند و به همین دلیل پیشگیری باید از سال‌های جوانی مورد توجه قرار گیرد.
امانی با اشاره به تأثیر استرس بر سلامت افراد افزود: استرس را نباید صرفاً یک مسئله روان‌شناختی دانست؛ فشارهای روانی، اجتماعی و اقتصادی می‌توانند از مسیرهای مختلف بر وضعیت جسمی و عملکرد مغز اثر بگذارند.
این متخصص علوم تغذیه تأکید کرد: برای حفظ سلامت مغز نمی‌توان به دنبال یک عامل منفرد بود و لازم است مجموعه‌ای از رفتارهای سالم به شکل هم‌زمان مورد توجه قرار گیرد.
توجه پژوهشگران به ارتباط روده و مغز
امانی در ادامه به محور روده ـ مغز اشاره کرد و گفت: دستگاه گوارش ارتباطات عصبی گسترده‌ای با مغز دارد و ارتباط میان عملکرد دستگاه گوارش و سلامت مغز در سال‌های اخیر به یکی از زمینه‌های مورد توجه پژوهشگران تبدیل شده است.
وی افزود: نوع تغذیه و تغییرات ایجادشده در وضعیت دستگاه گوارش می‌تواند از مسیرهای مختلف با عملکرد مغز ارتباط داشته باشد؛ بنابراین داشتن الگوی غذایی متعادل، بخشی از رویکرد کلی برای حفظ سلامت محسوب می‌شود.
زردچوبه درمان آلزایمر نیست
این استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در بخش دیگری از سخنان خود نسبت به نسبت دادن خواص درمانی قطعی به مواد غذایی هشدار داد و اظهار کرد: برای بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون نمی‌توان یک ماده غذایی را به‌عنوان درمان معجزه‌آسا معرفی کرد.
وی درباره کورکومین، ترکیب فعال زردچوبه، گفت: مطالعاتی درباره ظرفیت این ماده در ارتباط با بیماری‌های نورودژنراتیو انجام شده، اما میزان جذب کورکومین در بدن پایین است و این موضوع به هیچ عنوان به معنای اثبات اثر درمانی زردچوبه برای آلزایمر یا پارکینسون نیست.
امانی ادامه داد: برخی فرآورده‌ها با هدف افزایش جذب کورکومین تولید شده‌اند و فلفل سیاه نیز می‌تواند جذب این ترکیب را افزایش دهد، اما این محصولات برای همه افراد مناسب نیستند.
وی با اشاره به ضرورت توجه به تداخلات دارویی خاطرنشان کرد: افرادی که از داروهای ضدانعقاد یا آسپرین استفاده می‌کنند، باید پیش از مصرف چنین ترکیباتی ملاحظات لازم را در نظر بگیرند.
امانی در پایان گفت: ارتقای سلامت مغز نیازمند یک رویکرد چندجانبه است و تغذیه مناسب، فعالیت بدنی، خواب کافی و کنترل استرس باید در طول زندگی مورد توجه باشند. پیشگیری زمانی اثربخش‌تر خواهد بود که اصلاح سبک زندگی به سال‌های سالمندی موکول نشود.